Забронировать номер

Меню шеф-повара ресторана Розе

В специальном меню нашего шеф-повара Германа  Мачарашвилли предлагаются вкусы Сааремааской кухни, при приготовлении блюд максимально используются местные продукты.

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ

БЕДРЫШКО ЯГНЕНКА

«ЛЕС СААРЕМАА»

 

СЕВИЧИ ИЗ ЛОСОСЯ
севичи из лосося, aвокадо, майонез с каперсами, чили, кориандр, икра форели, чипсы из тапиоки
Bonaval Cava, Brut, ESP, 14 cl/5,5 €

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (Г)
лисички, маринованные семена горчицы, чили майонез, яичный желток, салат из томатов и соевых бобов, луковые чипсы
Luigi Righetti „Campo Tordi“ Corvina, Veneto IGT, IT 14 cl/6 €

ФИЛЕ СУДАКА
цветная капуста, бок чой, фенхель, орехи кешью, сливочный соус из мидий
Feudo Principi di Butera, Chardonnay, Sicilia, IT 14 cl/6 €

БЕДРЫШКО ЯГНЕНКА
крем из баклажана, чечевица, томаты конфи, брокколи, соус из красного вина
Bobal, Murviedro Sericis Cepas Viejas, D.O.P Utiel-Requena, ESP 14 cl/6 €

«ЛЕС СААРЕМАА»
крем из еловых побегов, брусничный сорбет, клюквенный соус, лесные орехи
Rose pohlanaps/Rose Lingonberry shnapps 4 cl/5 €

Цена

Ужин из 5 блюд 45 € / чел
Винный пакет 22 € / чел

Заказ по меню шеф-повара доступен начиная с 2 человек, заказы принимаются до 21:00.

Бронирование: Телефон: +372 666 7003; Эл. почта: rose@grandrose.ee